Falafel es una croqueta de garbanzos o habas. Suele consumirse en Oriente Medio, y en los últimos años se ha dado a conocer en occidente gracias a los restaurantes especializados en comida oriental y vegetariana. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahini, en pan de pita.
Llegan las navidades y con ellas muchas comidas y reuniones familiares. Sorprende a tus invitados con esta receta fácil y saludable.
En la entrada de este mes os quiero hablar sobre la quinoa: Es un grano similar al arroz pero con menor cantidad de hidratos. Además aporta proteínas vegetales. Es muy versátil a la hora de cocinar y lo bueno que tiene para la pérdida de peso es que podemos tomar mucho volumen sin que suponga un gran aumento en las calorías totales de la dieta.
