Empezamos la semana de pasión y muchos no concebimos esta festividad sin torrijas. Pues podéis seguir tomando este dulce tan típico pero de una forma más saludable. Os dejo la receta.

Igualmente recordad que aunque lleve ingredientes más saludables no se debe abusar en su consumo.

Ingredientes

• Pan integral en rebanadas
• Media cáscara de naranja y media de limón
• Medio litro de leche desnatada
• 3 cucharadas de hojas secas de stevia
• Huevo
• Canela en rama
• Canela en polvo

Elaboración

1.   Limpiar y pelar la naranja y el limón. Reservar las cáscaras

2.   Hervir la leche con la rama de canela, media cáscara de limón y naranja. Cuando llegue a ebullición dejar media hora a fuego bajo.

3.   Colar la leche y añadir la estevia hasta que se enfríe.

4.   Introducir el pan en la leche y mantener media hora en la nevera.

5.   Escurrir el pan, rebozar en huevo y espolvorear con canela en polvo.

6.   Hornear a 160 grados durante 10 min y servir.